ガッテン流 ジャーハン（３～４人分） : ためしてガッテン - NHK
ガッテン流 ジャーハン（３～４人分）
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材料
- 米…2合
- ゼラチン…小さじ1と1/2強
- 長ねぎ(みじん切り)…１/２本
- 焼き豚(5mm角)…50ｇ
- 卵…１個
- 塩…小さじ１
- こしょう…少々 （※）
- しょうゆ…小さじ2 （※）
- ごま油…小さじ1/2 （※）
作り方
- 炊飯器にお米を入れ、
お米が浸るくらいの水を入れる - ゼラチンを規定の量のお湯で溶かし、炊飯器に入れ、
２合の水位に合わせる
（ゼラチンをムラなく溶かし、
だまにならないようにするため） - そこから大さじ２の水を抜く
（米をチャーハンらしいかための食感にするため） - おかまに塩と焼き豚を入れよく混ぜたら、米を炊く
- 溶き卵に、（※）の調味料【こしょう・しょうゆ・
ごま油】を混ぜ合わせておく - 炊き上がったら、すぐにフタをあけ
調味料を混ぜた溶き卵（“５”）と、長ねぎを加え、
そのまますぐにフタをする - ５分蒸らした後、米をよく混ぜあわせたら完成
※ゼラチンの分量は、湯で溶けるゼラチンを使用した
場合のものです
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