御岳・奥多摩で「キノコ狩り贅沢プラン」－ネーチャーガイド、料理人とコラボ - 西多摩経済新聞

御岳・奥多摩で「キノコ狩り贅沢プラン」－ネーチャーガイド、料理人とコラボ

2013年09月30日

 
 

 

守屋さんが収穫したキノコ

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森の演出家として活動する土屋一昭さんと料理人の守屋力さんが10月1日から、青梅、奥多摩周辺で特別企画「旬のきのこ狩り贅沢（ぜいたく）プラン」を行う。

 キノコの先生でもある料理人の守屋さん

元帝国ホテルのシェフも務めた守屋さんは、「持ち込まない、持ち帰らない」をコンセプトに掲げたRiki's Kitchenを今年5月に青梅市に開店。アウトドア観光客などへ、料理を提供してきた。

今回の企画では、キノコの群生地や調理方法に詳しく「キノコの先生」とも呼ばれる守谷さんと、「五感を癒やすネーチャーガイド」として、青梅市御岳の古民家を拠点に活動する土屋さんがコラボし、秋の味覚であるキノコをテーマにしたツアーを行う。

守谷さんが秘密にしているキノコの群生地に行きキノコ狩りを行った後、土屋さんのネーチャーガイドで森を歩く。土屋さんの古民家に移動した後、守谷さんによるキノコを使った料理教室や試食会。最後に温泉に入り、収穫したキノコをお土産に帰る内容となる。

料金は、土屋さんのガイドのないプランAが1人8,500円、ガイドのあるプランBが1人1万2,500円（供に温泉、保険代込み）。参加は3人～10人の少人数制（完全予約制）。来年2月28日まで。問い合わせ、申し込みは森の演出家事務局（TEL 080-6788-5073）または公式サイト・東京マウンテンで受け付けている。