リビング・ナウ◆西多摩新聞の生活情報ページ

シャンパンみたいな日本酒　日の出　森沢屋

　開業73年の歴史を誇る日の出町大久野の酒店「森沢屋」（奥森大介店主）では、西多摩では同店にしかない純米吟醸活性酒「Ｋａｗａｎａｋａｊｉｍａ‐Ｆｕｗａｒｉｎ」を販売している。
　同酒は、華やかでフルーティーな香りと、ジューシーな口あたり。ボトル内発酵の生酒で、酵母が生きており、キャップを開けた瞬間に「シュワシュワ」と泡が踊り出し、まるでシャンパンのような「日本酒」である。
　昨年末くらいから人気が急上昇しており、生産が追いつかない状態になっている同酒。女性の杜氏が造っており、「お米」と「天然水」のみで出来ていて、体にもやさしく、飲みやすい口あたりだ。奥森店主は「ぜひ、女性の人に飲んでもらいたい」と話している。
　１本１０５０円（税込）。配達可（応相談）。郵送可。フェイスブック（森沢屋酒店で検索）。
　営〓午前９時～午後８時
　休〓水曜
　住〓大久野１７０８
　℡〓０４２・５９７・０７５３